烹饪之趣

翻翻账本,已经自己做饭一个多月了,3月25号那天和小牛一起吃自助小火锅,看到他们用的小酒精炉很不错,于是就想买一个,店里卖的贵,网上又要邮费,30多块钱的东西划不来,想起学校附近有个批发杂物的市场,就回去买了。学校不让用大功率电器,酒精炉还是挺方便的。35元,带一个小锅,又让老板送了个勺子。顺便买了三小袋燃料,这本来是烧液态燃料的,老板竟然卖给我膏状的,根本没法用,我又去化工店买了20块钱的液态酒精。到今天,酒精只剩下炉子里面的那些了。
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由于锅比较小,火力也不是很大,能做的也有限,刚开始只能煮一些面条,放进去一些菜。后来发现炒个鸡蛋也是可以的,就从家拿了食用油,炒鸡蛋。还做过鸡蛋茶,自己做过才知道,学校两元一碗的鸡蛋茶,其实里面的鸡蛋不到一个,自己买的鸡蛋不到5毛一个。还做过茶叶蛋,不太成功。经过一个多月的实践,厨艺见长。今天给大家分享一下,如何在学校有限的条件下做出美味的面条。

首先,需要的原料:
挂面200g,西红柿一个,蒜苗一颗,黄瓜一根,鸡蛋一个,火腿几片。油、盐、醋、十三香等。

先打多半锅水,放在火上烧着,去摘菜。将菜洗净,西红柿切块,蒜苗切段,黄瓜刮皮后切片放好。
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待水烧开后,倒进碗中,我用的是买康师傅泡面送的塑料碗。把锅放到火上,锅干后,放入适量食用油,最好稍微多放点。油热后,开始煎鸡蛋,煎鸡蛋大家会吧。鸡蛋煎好后盛出,把火腿也煎一下。

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然后用剩余的油炒一下蒜苗和西红柿,放入盐和十三香。待西红柿出水后,稍等片刻盛出,卤就做好了。

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稍微涮下锅,把刚才烧好的热水倒入,当然也可以用学校打来的热水。
待水开后,开始下面。因为火小,最好盖上盖子,这样煮的快,但是一定要看好锅,注意不要煮的太过。 煮好后,倒入250ml凉水,用筷子搅拌,然后将水滤出。这样面不黏,然后放入少量盐,一勺黄豆酱,和醋,醋可以适当多放点,吃着爽口,然后搅拌均匀,倒入碗中。把刚才的卤倒进去,然后放上煎好的鸡蛋和火腿,摆上黄瓜。一碗好看、好吃、营养的面就做好了。

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只要用心,生活中的很多事情将不是负担,而是乐趣。我很喜欢做菜,就像编程一样,使用有限的元素,创造出美好的事物。

2012-05-03 19:32192烹饪